The Guiness Premium abrirá sus puertas en la calle Ruzafa 15 el próximo viernes 11 de septiembre
Valencia, 10/09/2009
Viruta de lima, canela, café, corteza de lima explosionada, diferentes marcas de tónica (entre ellas, la de Ferrán Adriá ), una gran cantidad de ginebras premium y la técnica de la burbuja rota son algunos de los componentes de las más de 10 clases de gin tonic que se podrán degustar muy pronto en Valencia. A todas estas combinaciones se les añadirán dos ingredientes que pronto dejarán de ser secretos: tiempo y dedicación. Se trata de GIN TONI, la carta que presenta Toni López en su nuevo local de la calle Ruzafa 15 y que abrirá sus puertas el próximo 11 de septiembre,
The Guiness Premium pretende convertirse en la cuna de este combinado y en uno de los “after works” más exclusivos de Valencia. “ En Estados Unidos y en Inglaterra es muy común que la gente acuda a este tipo de locales después de la jornada laboral para cerrar algún trato o negocio. Mi idea es trasladar esta tendencia a nuestra ciudad ”, asegura el propietario y especialista en hostelería, Toni López. Para ello, además de la extensa carta de gin tonics, The Guinness Premium cuenta con una extensa propuesta de cervezas (cerca de 30 referencias). Aunque no solo tendrá vida después del trabajo, ya que el local abre sus puertas a las 8 de la mañana y cierra a la 1.30 de la madrugada para servir desayunos, almuerzos, meriendas, cenas o tentempiés. Además, el local cuenta con una decoración exclusiva que ha corrido a cargo de Elena Gallego (proyecto) y Rubén Fuentes Fuentes (intervención decorativa).
