- La cocinera valenciana ofrece hoy jueves 23 su propio trampantojo culinario en blanco y negro, siguiendo la línea de la exposición ‘Letra y compás’ de Chema Madoz
Valencia, 23/04/2026
El Centre del Carme Cultura Contemporània (CCCC) se une al festival FestÍN, que fusiona cultura y gastronomía, con la presentación de un menú ideado por la chef Begoña Rodrigo e inspirado en el imaginario del fotógrafo Chema Madoz y su exposición ‘Letra y compás’.
Este jueves 23 de abril, a las 18.30 horas, la cocinera del restaurante La Salita de València, poseedora de 1 estrella y 3 soles Repsol, reinterpretará algunas de las fotografías de la muestra de Chema Madoz con su propuesta culinaria ‘Festín en blanco y negro’.
En la exposición, el Premio Nacional de Fotografía, conocido por resignificar los objetos cotidianos, compone una sinfonía visual, de carácter surrealista, construida a partir de objetos que se transforman en metáforas, donde lo cotidiano se reinventa a través del juego entre luz y sombra.
Siguiendo la línea de Madoz, Rodrigo se llevará este concepto al universo gastronómico, difuminando los límites entre arte y cocina. Inspirada por ese universo poético, la chef creará una degustación de platos que dialogan con las piezas, que confunden al ojo y estimulan el gusto.
Así pues, mediante la figura de los conocidos trampantojos, esos platos que engañan a la vista o al gusto, apostará por su chacinería vegetal, creada sin ingredientes de origen animal, para simular embutidos tradicionales.





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