L´Alfàs del Pí, 07/04/2012
Enrique Mendoza es una bodega cuya filosofía se basa en el buen hacer en el campo, para crear vinos de alta calidad. Nos comenta Pepe Mendoza, viticultor y enólogo de la Bodega, que el desarrollo tecnológico y la aplicación de técnicas tradicionales basadas en los ciclos biológicos del crecimiento de las vides, han permitido la ausencia de pesticidas, herbicidas, insecticidas y otros productos químicos que finalmente incidan en la calidad de las uvas, que son abonadas sólo con compost.
