La Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana en colaboración con el Colegio Oficial de Químicos ha organizado la jornada “ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS: UN DIFÍCIL EQUILIBRIO”, que impartió qyer D. Claudi Mans, Catedrático del Departamento de Ingeniería Química de la Facultad de Química de la Universidad de Barcelona y autor del libro “El secreto de las etiquetas”, en el Salón de Actos del Colegio Notarial de Valencia, c/ Pascual y Genís, 21.
En la presentación de la jornada Isabel Dolz, Secretaria General de la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana, ha destacado que el objetivo de esta conferencia es analizar las etiquetas de los productos de alimentación y que el consumidor conozca y sepa leer las etiquetas. No hay que olvidar que en las etiquetas se encuentra la información que de un producto recibe el consumidor.
Por su parte Claudi Mans repasó la evolución que ha sufrido la alimentación y desarrollará los diferentes tipos de contenidos que se encuentran en una etiqueta, composición cualitativa, información nutricional, conservación, publicidad de la etiqueta, envase, cantidad. Además analizó la importancia de la publicidad de estos productos, en la que se destacan cada vez más aspectos sanitarios, y los nuevos valores en alimentación de la sociedad actual, como son entre otros: búsqueda de la salud a través de la alimentación, exigencia de seguridad, búsqueda de lo natural, tradicional y lo étnico, la sofisticación.
