Castellón, 12/02/2019 El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer , reivindicó ayer lunes "la necesidad de reconocer el prestigio y el esfuerzo de todas las profesiones vinculadas a la gastronomía" durante la inauguración del ' V Congreso de Gastronomía y Vino' , donde ha participado junto a la alcaldesa de Castelló, Empar Marco . Francesc Colomer ha reconocido que "la gastronomía es un espacio muy importante para el turismo, pero también para mostrar nuestra identidad y para que los jóvenes apuesten por construir un espacio en el imaginario colectivo en el cual vivir de la cocina". El responsable de Turisme Comunitat Valenciana ha explicado que "si queremos construir una sociedad digna, el camino y las coordenadas para lograrlo es volver a la escuela para estudiar y formarnos" y ha señalado que "apostar por la gastronomía y el turismo es una inversión de futuro para los jóvenes".
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