Esta tarde arranca la primera edición de la Mostra del Cava Valencià en el antiguo Claustro de la Universidad de Valencia con la presencia de 16 bodegas/cooperativas de Cava. Tras la inauguración, a cargo de la Consellera de Agricultura, Maritina Hernández, se entregarán diplomas de reconocimiento a la labor de personas, familias y empresas iniciadoras del cava valenciano.
Entre otros, la Mostra a querido así rendir homenaje a Torre Oria, la bodega pionera que tras un largo proceso consiguió que la D.O. Cava se hiciese extensiva a una parte del término de Requena. Durante el acontecimiento se hará entrega de unos diplomas de reconocimiento a las seis familias fundadoras de Torre Oria que iniciaron su andadura en el mundo del cava y gracias a ellos se consiguió tener cava en la Comunidad Valenciana. Además, se reconoce la solidaridad de esta bodega, ya que gracias a su trabajo, se consiguió que la DO del Cava fuese extensiva a todo el municipio de Requena.
El Director General de Torre Oria, Javier Aguirre, ha señalado que “es un honor que iniciativas como ésta que pretenden reflejar el dinamismo y la fuerza del sector, reconozcan la trayectoria de Torre Oria por ser la primera bodega que recibió la autorización para utilizar la D.O del Cava en Requena y en la Comunidad Valenciana”.
La Mostra está patrocinada por la Conselleria de Agricultura y organizada por Proava (Promoción Alimentaria Valenciana), una entidad sin ánimo de lucro que agrupa a más de cien bodegas y productores artesanales de especializaciones alimentarias típicas de la Comunidad Valenciana. El slogan de la convocatoria es el siguiente: “Las burbujas de nuestros viticultores suben al cielo de Valencia” y esta iniciativa pretende contribuir a que las bodegas valencianas que elaboran este producto lo den a conocer.
En ella estarán presentes 16 bodegas y cooperativas de la Comunidad Valenciana y una empresa productora de vidrio para la elaboración de botellas de cava.
El viernes, día 27 esta muestra estará abierta desde las 18 horas hasta las 22 horas; mientras que el sábado 28 se podrá visitar entre las 10:30 horas y las 15 horas por la mañana, y de 17 horas a las 22 horas en horario de tarde. Durante el domingo, 29 la actividad se desarrollará entre las 10:30 horas y las 14:30 horas.
Acerca del Cava Torre Oria Brut
Este cava se elabora a partir de la selección de los mejores vinos base de la variedad Macabeo, formando un coupage que permanecerá 12 meses en reposo en la quietud de los cavas, tras una segunda fermentación en botella. De color amarillo con ligeros tonos dorados, con buen perlaje de burbuja fina y abundante. En boca, complejo y fresco, ideal para la dieta mediterránea. Este cava ha obtenido la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, uno de los primeros certámenes internacionales del sector.
