Elx, 13/01/2010
Durante el mes de Enero, los alumnos del curso de ‘Ayudante de Cocina’ impartido por Cáritas Interparroquial de Elche, realizarán sus 100 horas de prácticas obligatorias en las instalaciones del Hotel Huerto del Cura y el Hotel Jardín Milenio, pertenecientes al Grupo Huerto del Cura. Este curso forma parte del programa de Talleres de Formación e Inserción Laboral (TFIL) organizado por Cáritas y financiado por el Servicio Valenciano de Empleo y Formación (SERVEF) y el Fondo Social Europeo.
El Grupo Huerto del Cura se une a Cáritas Interparroquial de Elche en su labor formativa dirigida a la inserción laboral de personas desempleadas con riesgo de exclusión social y acoge en sus establecimientos a los alumnos del curso de ‘Ayudante de Cocina’ para la realización de 100 horas de prácticas obligatorias no laborales. Así, los fogones del Restaurante Els Capellans del Hotel Huerto del Cura y del Restaurante La Taula del Milenio del Hotel Jardín Milenio, se convertirán hasta el 22 de Enero en aulas donde los alumnos pondrán en práctica los contenidos aprendidos anteriormente en la teoría y aprenderán la dinámica real de trabajo en el sector hostelero.
Este curso de ‘Ayudante de Cocina’ se realiza cada año dentro del programa de Talleres de Formación e Inserción Laboral (TFIL) puesto en marcha por Cáritas, con el apoyo económico del Servicio Valenciano de Empleo y Formación (SERVEF) y el Fondo Social Europeo. Su objetivo es lograr la inserción laboral de personas desempleadas pertenecientes a colectivos con dificultades de integración en el mercado laboral por causas personales, familiares o sociales.
La parte teórica del curso de ‘Ayudante de Cocina’ engloba cinco módulos diferentes: ‘Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios’, ‘Elaboraciones culinarias básicas’, ‘Obtención del carné de manipulador de alimentos’, ‘Búsqueda activa de empleo’ y ‘Sensibilización ambiental’. En base a esta teoría, se desarrollarán las prácticas en el Restaurante Els Capellans y el Restaurante La Taula del Milenio, donde los alumnos podrán satisfacer las peticiones culinarias de los paladares más exigentes: los clientes del Grupo Huerto del Cura.
