Los jefes de cocina de El Celler de Can Roca ofrecen una 'master class' en el CdT de València y en el de Gandia
Valencia, 26/03/2019 Los jefes de cocina de El Celler de Can Roca , Nacho Baucells , y Hernán Luchetti , ofrecen una ' master class ' en el CdT de Gandia y en el de València . El responsable de cocina de El Celler de Can Roca, Joan Roca, califica a los jefes de cocina Nacho Baucells y Hernán Luchetti como sus dos manos derechas en el restaurante. Estas ponencias de los responsables del Celler de Can Roca se engloban en el nuevo ciclo de 'Jornadas de Autor' que Turisme Comunitat Valenciana ha puesto en marcha, en las que prestigiosas personas expertas de cocina, sala y repostería participarán como ponentes y realizarán una master class práctica delante de los alumnos. Este ciclo de jornadas, totalmente gratuito, cuenta con 51 sesiones que se imparten desde marzo a junio en los diferentes centros de turismo de la Red y están dirigidas a profesionales hosteleros en activo.