Valencia, 25/04/2017
Un total de 32 empresas de la Comunitat Valenciana participan, junto con la conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, en la XXXI Edición del Salón de Gourmets, el principal evento europeo dedicado a los productos de alta gama y delicatessen, que se inauguró ayer lunes en Madrid, del 24 al 27 de abril.
Con su presencia en la inauguración del certamen, la consellera Elena Cebrián ha manifestado el respaldo de la Generalitat a la representación valenciana en esta edición, que se prolongará hasta el jueves 27. El expositor de la Conselleria de Agricultura, ubicado en el pabellón 6 de IFEMA, cuenta con una superficie de 350 m2 y acoge a 32 de las 57 de las firmas de la Comunitat Valenciana que asisten a la feria.
Cebrián ha valorado la apuesta por la calidad diferenciada y la innovación de nuestras empresas en un sector cada vez más competitivo y globalizado. Las empresas participantes se dedican a la elaboración y comercialización de aceites de oliva virgen, conservas de pescados ahumados, vinos y licores, dulces artesanos, turrones, miel, chocolate, mermeladas, hortalizas, arroces de alta calidad y especias, entre otros.
La asistencia a 'Gourmets 2017' supone una oportunidad de negocio para el sector, que presenta sus productos delicatessen en un foro en el que está prevista la participación de alrededor de 1.500 expositores, que ofertarán más de 37.500 productos y 1.200 novedades a los más de 85.000 profesionales que se espera visiten el certamen.
Cocina en vivo
La conselleria de Agricultura contará con la colaboración de la Red de Centros de Turismo (CdT), para llevar a cabo show cookings con los productos expuestos por las empresas participantes en el stand de la Comunitat Valenciana. Así, el profesorado y alumnado de la Red CdT realizarán diferentes aplicaciones prácticas de los productos valencianos más relevantes.
Entre los show cookings programados, destaca la elaboración del arroz al sarmiento de conejo y caracoles, que realizará el prestigioso cocinero Alfonso Mira, de Aspe. En esta actividad participarán la mayoría de las empresas expositoras en el stand de la Conselleria.
El Salón Gourmets es una feria de carácter internacional, exclusivamente profesional, dedicada a los productos de alimentación y bebidas de alta gama, tanto artesanales como industriales.
Dentro del programa de actividades del certamen se realizan exposiciones de nuevos productos, túneles, talleres y rincones del vino, catas, campeonatos, entregas de premios y concursos, entre otras.
Publicado por Noticias Comunitat Valenciana (NCV)